多年来，开心果一直留在世界干果的领土上，粘性，必不可少的，并且专注于谦虚的“个性”。在2023年，他意外地在短视频的风中赢得了知名度，并很快成为世界三明治的新最爱，其价值也以肉眼拍摄。但是，今年情况恶化了。您还对开心果满意吗？全球开心果工业链一直保持着非常集中的模式。根据国际坚果和干果委员会先前发表的一份报告，世界开心果市场长期以来一直是“三腿”，随着美国三个主要生产地区的开心果生产，伊朗和蒂尔基耶（Türkiye）的制造业占全球总产量的85％以上。其中，通过加利福尼亚和现代农业管理模型的独特气候条件，美国约占参与全球市场的45％。伊朗维持一个参与大约35％作为开心果的起源。 Türkiye排名第三，参与约10％。这种模式已经持续了将近30年。在消费者方面，欧盟和中国一直是最伟大的进口商。虽然欧洲人被用来将开心果添加到冰淇淋和烘焙产品中，但中国是一颗新星。晚餐前的三明治不仅是三明治，而且甜点，饮料甚至创意食品都是开心果的情况。但是，没有人期望原始的温和开心果市场会被巧克力打断。 2023年底，迪拜巧克力是用开心果黄油，切碎的蛋糕和牛奶巧克力制成的，在夜间通过Tiktok视频在夜间流行。到目前为止，该视频已被看过1.2亿次。如此受欢迎的是，这种巧克力最初的利基市场迅速在全球范围内迅速创造了一种流行的产品。他的主要元素开心果也导致了空前的“突出时刻”。最直接的效果迪拜巧克力在开心果上的受欢迎程度是其价格的强劲上涨。一些坚果说，开心果的国际市场价格从每磅7.65美元（0.454公斤）上升到每磅10.30美元，去年增加了35％。这种爆炸性的增长导致开心果市场作为“库存”直接推向波浪。在工业链中所有联系的商业哲学之夜，“理性库存”一词似乎消失了。使用多少都没关系，“首先购买是尊重的。”席卷世界的波浪完全打断了开心果市场的供求平衡，这使得该行业的发行量短缺。需求和同步价格的增加引起了供应方面的热情。美国农业部发布的全球螺母市场和贸易报告表明，全球开心果产量增加了2024年的40％达到110万吨。出口年度近55％ - 一年增加到634,000吨。消费增加了30％，达到100万吨的记录。在连续三个“记录”中，开心果农民和开心果加工商像开心果一样微笑。巧克力引起的这种市场变化就像石头扔进了湖中。这不仅影响了坚果贸易，而且导致了相关领域的一系列链反应。例如，巧克力行业产品的结构发生了重要的变化。如今，国际品牌Asnestle和Lindt模仿了迪拜三明治巧克力。在Tiktok购物中心推出的72分钟后，互联网用户耗尽了类似的产品。没有，许多甜点商店将这种巧克力添加到了自己的建议清单中。一些甜点商店说，它已成为品牌能力的象征，无论它是否抛出了充满开心果的产​​品。但是“水果s“就像生活一样，总有很多美观。迪拜巧克力造成的爆发尚未冷却，商业政策的变化被市场上的冷水倾泻而下。2025年4月2日，美国政府宣布，这将使所有商业伙伴的互惠率提高，从而使所有商业伙伴推出了50％的市场价格。直接减少市场竞争力，您需要做这么昂贵的甜点。开心果行业将损失超过10亿美元，直接影响25,000人的使用。鉴于可预见的市场份额损失，美国开心果产业正在积极寻找新市场，中东，印度和其他地方都集中在它们上。但是，这些市场已经拥有已经有多年工作的供应商，产生了自己或消费能力有限。美国开心果行业正在急忙和改变，其有效性不是很好。同时，伊朗和塔基（Tarkie）等开心果生产商正在看到机会。伊朗开心果的生产成本比美国的生产成本低约30％，即使没有关税的收益，价格也更具竞争力。 Türkiye处于类似的情况。如今，这两个国家都在增加出口开心果的努力，开心果农民很乐意笑。实际上，美国开心果产业面临的更多。除了已知的市场因素和人工政策，自然因素也是“重写规则”。数据表明，加利福尼亚州的长期干旱导致开心果种植成本急剧上升。为了解决这个问题，加利福尼亚大学等研究机构的研究人员戴维斯正在致力于开放和传播开心果品种对干旱更具抵抗力的培养和传播。同时，许多生产商表示，他们将根据其农场和开胃菜的水资源和开胃菜的土壤状况优先考虑，该地区的水资源相对丰富或保留良好的保留性能。从长远来看，全球开心果市场的多元化发展将不可避免地使消费者获得更高质量和负担得起的选择。但是，对于美国的生产者和商人来说，短期恐慌仍然是不可避免的。如何在复杂市场，贸易和自然环境中找到生产和销售之间的平衡是我们将来面临的最大挑战。 （所以本文的urce：日常经济新闻：刘昌）